从馅料到表皮，自制鲜花饼

作者： 食味新滋补

每到玫瑰花开的时节，都会做点玫瑰酱和鲜花饼，香气四溢，美容养颜，动手试一试吧！

用料

• 猪油 103
• 中筋面粉 305
• 白砂糖 45
• 水 118
• 以上是油皮配方
• 猪油 120
• 低筋面粉 240
• 以上是油酥配方
• 玫瑰花瓣 500
• 白砂糖 500
• 蜂蜜 适量
• 红糖 适量
• 熟糯米粉 适量

从馅料到表皮，自制鲜花饼的做法步骤

步骤 1

清洗干净后的新鲜重瓣玫瑰花瓣与白砂糖反复揉合，放入密封罐发酵。

步骤 2

加入适量的熟糯米粉，称重成团。

步骤 3

表皮制作和蛋黄酥是一样的，油皮包油酥。

步骤 4

开酥后直接包，不清楚如何开酥的可以参考蛋黄酥做法。

步骤 5

家用烤箱150度烤30分钟即可。

步骤 6

PS:表皮爆裂是正常的哦！

菜谱创建时间：2023-08-21 10:54:16