凉拌折耳根

作者： 浅嵌

小的时候，闻到折耳根的味道，真的能跑多远有多远…… 长大之后，慢慢的，竟然能接受它的气味了。🤪 在我的家乡，湖南常德，我们叫它鱼腥草。它的叶子可以泡水喝，根可以凉拌吃，据说可以消炎…… 尽管如此，我也没想过要去喝它吃它🫣 直到某天，老爹拌了一碗凉拌折耳根，小女斗胆尝试了一下，不吃不知道，一吃那真是：真香！折耳根的独特味道，加上老爹的秘制调料，咸香脆，且清新解腻，一碗都不够吃。😍😍

用料

• 折耳根 1斤
• 油泼辣子 2大勺
• 生抽 1大勺
• 蚝油 1小勺
• 陈醋 2分之一大勺
• 白糖 少许
• 花椒油 1小勺

凉拌折耳根的做法步骤

步骤 1

折耳根，洗净，晾干水份。

步骤 2

切小段，加入所有调料，如果缺盐，可以适量放一点，其实调料我也是一边试一边加的。

步骤 3

拌匀之后，放置几分钟再拌匀。直至入味。

菜谱创建时间：2023-08-21 00:09:44