多汁鲜肉云吞

作者： 薄荷茶-8

用料

• 馄饨皮 100张
• 猪肉 半斤
• 葱 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 胡椒粉 适量
• 淀粉 适量
• 鸡蛋 1只小鸡蛋
• 盐 适量
• 白砂糖 适量
• 油 适量
• 姜 适量

多汁鲜肉云吞的做法步骤

步骤 1

选肥瘦适中的猪肉（我选择梅头肉）打碎，如果喜欢甘香一点的就选3：7肥瘦的猪肉。

步骤 2

葱头切开备用，拿一点葱叶加姜熬水，后面加进肉里（这样做姜味不大又去腥，加水进猪肉，肉馅不柴）。

步骤 3

拍扁葱白切碎。

步骤 4

把葱白、鸡蛋、盐、酱油、白砂糖、胡椒粉、蚝油都加进去拌匀。盐和酱油比平时烧菜要多一点，云吞煮后才够味道。

步骤 5

加淀粉、加半碗葱姜水。

步骤 6

顺时针用力搅拌，使葱姜水和猪肉彻底混合成胶状，最后加几滴花生油再搅拌。

步骤 7

搅拌完成包云吞。家属喜欢肉少的云吞，半斤云吞肉就能包很多了。

菜谱创建时间：2023-08-20 21:05:40