十寸戚风蛋糕

作者： 佑你一世无伤

用料

• 鸡蛋 8个（大鸡蛋）
• 牛奶 90克
• 玉米油 70克
• 白砂糖 110克
• 低粉 140克
• 玉米淀粉 10克
• 柠檬汁 2克
• 盐 2克

十寸戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

步骤 2

步骤 3

步骤 4

步骤 5

1：蛋白一定打发到感觉有明显阻力，打到有硬挺小尖角。 2：面粉糊搅拌注意千万不能起筋 3：蛋黄糊和蛋白糊搅拌不能消泡 配方只是一个大概的量（因为鸡蛋大小不同，面粉吸湿性不同）主要还是看面糊状态。130度烤60分钟.或者140度55分钟（根据自己烤箱脾气） 出炉之后震两下立刻倒扣晾凉再脱模 注意这几点就不会失败了。

菜谱创建时间：2023-08-20 19:05:16