素·炒蛋白

作者： 明亮的泥土

秘诀是里面加一点点蛋黄，拌匀，热锅加足量的油炒。

用料

• 蛋白 N个
• 蒜头/蒜头粉
• 酱油
• 油
• 自己喜欢的酱菜

素·炒蛋白的做法步骤

步骤 1

多余的蛋白，和一点点蛋黄打匀，加酱油、蒜头粉等调味。锅烧热放足量的油，油要够因为蛋白水分很大，然后根据自己做菜习惯开大小火，炒至蛋液完全凝固。

素·炒蛋白的小贴士

蛋液里不要加水。酱油/盐和蒜头是提味的关键，因为蛋白本身味道是比较寡淡且带有腥味的。

菜谱创建时间：2023-08-20 18:12:34