胡椒猪肚鸡

作者： wu秋玲

用料

• 猪肚 一只
• 鸡 四份一只
• 白胡椒粒 适量
• 红枣 几粒
• 枸杞 适量
• 玉竹 适量
• 党参 适量

胡椒猪肚鸡的做法步骤

步骤 1

洗干净猪肚和鸡，把鸡整块塞到猪肚里，再把胡椒粒（可拿纱布包好）也放猪肚里，用牙签封口。把塞好胡椒和鸡块的猪肚放砂锅中，加水，大火煮开后调小火，煮约一小时（筷子可以戳进去猪肚里即可），中途需翻一下，预防粘锅。

步骤 2

捞出猪肚，把猪肚和鸡块都切小块，备用。锅中的汤继续加入玉竹、党参、枸杞、红枣小火熬一会，然后把切好的猪肚及鸡块放进汤里，煮开加盐调味即可关火。（如果觉得不够胡椒的辣味，在此过程中也可加胡椒粉一起煮。汤中浮油（鸡油）多时，需要撇除）。胡椒粒可清洗晒干后重复使用

步骤 3

觉得猪肚份量过多时，可取一部分做猪肚炒青椒。

步骤 4

美味的胡椒猪肚鸡完成。冬天寒冷的时候，吃上一碗，身体暖呼呼的。

菜谱创建时间：2023-08-20 16:10:19