铁板豆腐（小吃）

作者： YY妈咪私房菜

用料

• 豆腐
• 食用油
• 蒜蓉辣酱
• 甜面酱
• 蚝油
• 番茄沙司
• 白糖
• 孜然粉
• 干碟辣椒粉
• 熟芝麻
• 小葱
• 香菜
• 泰式甜辣酱
• 蜂蜜芥末酱
• 小米辣

铁板豆腐（小吃）的做法步骤

步骤 1

准备：盆里放少许盐，加水拌匀，泡豆腐大片，既能入底味还能去豆腥味，半小时后捞出控水

步骤 2

煎制：电饼铛放油，小火煎豆腐片

步骤 3

等一面煎好再翻动煎另一面，两面都煎成焦黄色

步骤 4

酱料：蒜蓉辣酱➕番茄沙司➕甜面酱➕白糖➕蚝油➕小米辣，一起拌匀，刷到豆腐两面，再煎5分钟 蘸料：出锅撒孜然粉➕干碟辣椒粉➕熟芝麻，香葱，香菜，再加点蜂蜜芥末酱也好吃

铁板豆腐（小吃）的小贴士

1.豆腐切1厘米左右的厚片即可，太厚不入味，选择北豆腐或老豆腐有韧性 2.豆腐必须煎定型后再翻动煎另一面，否则容易烂

菜谱创建时间：2023-08-20 13:42:00