清爽不腻的肉酱拌面

作者： 唛穗D路

虽已入秋，天气依然炎热，周末动手做起拌面，又省事又开胃。

用料

• 瘦肉 100克
• 面条 1块
• 黄瓜 1/3个
• 胡萝卜 1/3个
• 生姜 3片
• 蒜 3瓣
• 香菜 2根
• 葱 2根
• 小米椒 2个
• 花生米 适量
• 油 适量
• 盐 1小勺
• 胡椒粉 1小勺
• 味达美初榨原酿生抽 2勺
• 味达美臻品蚝油 2勺

清爽不腻的肉酱拌面的做法步骤

步骤 1

准备食材，胡萝卜、黄瓜切丝，葱切花，小米椒切粒，蒜切粒，香菜切段，瘦肉剁泥备用。

步骤 2

锅中倒入油，倒入蒜蓉、姜片，爆香，倒入肉沫。

步骤 3

炒散，倒入适量的水。

步骤 4

加入盐、胡椒粉，味达美初榨原酿生抽。

步骤 5

加入味达美臻品蚝油。

步骤 6

大火收汁。

步骤 7

铲出备用。

步骤 8

奶锅中加入适量的水，水开后放入面饼。

步骤 9

大火煮5分钟左右，具体时间看面条的宽细。

步骤 10

捞起，放入提前准备冰的凉白开水中。

步骤 11

捞起，放入深盘中。

步骤 12

加入黄瓜丝，胡萝卜丝，香菜段，葱花，小米椒粒，花生米。淋上肉酱。

步骤 13

拌匀即可。

步骤 14

成品。

步骤 15

成品。

清爽不腻的肉酱拌面的小贴士

过冰水这一步不能省略，否则面条会成团。 喜欢辣的，蒜蓉可以不过油，直接拌面。 姜可以切丝，喜欢酸的可以放米醋。

菜谱创建时间：2023-08-19 19:39:59