葱㸆河鲫鱼

作者： 嫩空______

鲫鱼便宜但刺多，但糖醋口真的很赞

用料

• 鲫鱼 1条
• 酱汁：
• 冰糖 120g
• 陈醋 40g
• 生抽 10g
• 姜 几片
• 葱 几段
• 蒜 几瓣
• 八角 1个
• 桂皮 1小块
• 豆蔻 1个
• 香叶 2片
• 腌料：
• 料酒 1勺
• 盐 1小勺
• 姜片 几片
• 葱 几段

葱㸆河鲫鱼的做法步骤

步骤 1

1.酱汁用料（冰糖+陈醋+生抽+姜片+葱段+蒜+八角+桂皮+豆蔻+香叶）+水500g，小火熬30分钟（注意别烧干，熬到粘稠） 2.取出葱姜蒜 3.酱汁搞定

步骤 2

1.洗干净的鲫鱼，切下头和尾，身体切厚块（有能力的可以去刺） 2.用腌料（葱姜+料酒+盐1），腌制一会

步骤 3

1.锅里倒油&升温 2.下鱼块定型，捞出 3.油温再升高 4.下鱼块炸到金黄，捞出，沥油

步骤 4

1.摆盘 2.倒汁 3.开吃

菜谱创建时间：2023-08-19 12:33:07