蒜蓉辣酱的简易做法

作者： 双色杜鹃

每年十一前后都做点蒜蓉辣酱，今年做的早，留下方子方便以后使用。这次买的红辣椒不辣，留筋膜留种，去头留辣椒种多的根部。嘎拉苹果半个，青皮水梨半个，不喜欢酸没放醋也没放味精。

用料

• 盐 50克
• 红辣椒 650克
• 去皮蒜瓣 75克
• 糖 50克
• 姜 3克
• 黄豆酱 110克
• 苹果和梨各 半个
• 西红柿 150克
• 味精 15克（可不放）

蒜蓉辣酱的简易做法的做法步骤

步骤 1

将辣椒西红柿苹果梨姜洗干净晾干切碎放在盆里，蒜瓣切碎单独放在碗里。

步骤 2

用家里的飞利浦料理机将盆里的材料粉碎倒入炒锅里，加入盐糖和黄豆酱，简单搅拌均匀开中小火熬6分钟左右，再把碗里的蒜末倒入锅里，转小火边搅拌边熬，搅拌的时候注意别让锅里的酱飞溅出来烫到。

步骤 3

大约熬制4分钟左右关火，（喜欢味道鲜的这时候把味精放入）熬制过程如果飞溅的厉害可以盖个盖子防止烫到。待凉透装瓶冰箱冷藏。

步骤 4

正好做了2瓶。

蒜蓉辣酱的简易做法的小贴士

1依据我家人的口味，蒜瓣切颗粒状中途加入。 2熬制搅拌过程中切记注意火候，千万不要被飞溅的酱烫到。

菜谱创建时间：2023-08-17 13:56:18