凉拌糖醋酸爽海带根

作者： 双胞胎沂堂沂正

在老家小卖部买了一次吃特别棒，后来自己从网上搜了各种版本，尝试一下，还不错，记下来，免得做饭水平时高时低的我再忘了。 前面几步没拍照，参考文字说明吧，后面是在冰箱搁了一晚上的效果。

用料

• 陈醋
• 糖
• 盐
• 姜
• 青红辣椒
• 蒜瓣
• 八角
• 桂皮
• 香叶
• 花椒

凉拌糖醋酸爽海带根的做法步骤

步骤 1

在多买菜上买了两包海带头，一包就吃一周了。 海带根切成自己喜欢的样子，大小形状自选。在开水中煮1-2分钟，捞出冲凉。 放一边。

步骤 2

准备八角，桂皮，香叶，花椒，不加油。谨记。 在锅中炒香。 准备一个碗，加入适量四分之一碗陈醋，半碗清水，两勺白糖，一勺盐，倒入锅中。 开锅关火，用过滤筛或小孔笊篱过滤一下大料，只留汤汁，晾凉。

步骤 3

拍蒜皮去掉皮，切成片，青红辣椒切小段。撒在海带上。

步骤 4

把晾凉的汤汁倒入海带中，盖好保鲜膜，放在冰箱保鲜或冷藏室一晚上，第二天吃，很清爽带劲。

步骤 5

好了，可以开吃了

菜谱创建时间：2023-08-16 13:01:47