咸香适口的上汤苋菜

作者： 仪涵baby

我们家老妈子种的苋菜，给了我两把，前面那把用来做了蒜蓉苋菜，现在这把用来做上汤苋菜！上汤苋菜是广东省传统的地方名菜，属于粤菜系。汤色微红，咸香适口。

用料

• 苋菜 1把
• 皮蛋 2个
• 瘦肉末 1碗
• 姜片 8片
• 冬菇 4朵
• 枸杞子 1把
• 盐 1小勺
• 胡椒粉 1小勺
• 厨邦鸡粉 1小勺
• 油 1勺
• 开水 7碗半

咸香适口的上汤苋菜的做法步骤

步骤 1

买了6块钱瘦肉。

步骤 2

把瘦肉清洗干净切成肉末、把提前泡发的冬菇切小块、把姜切成姜片、把皮蛋剥壳切成小丁、1把枹杞子清洗干净。

步骤 3

我们家老妈子种的苋菜，清洗干净。

步骤 4

锅中水开，放油。

步骤 5

下入苋菜。

步骤 6

焯水3分钟。

步骤 7

捞出备用。

步骤 8

锅中油热，下入肉末。

步骤 9

炒至变色。

步骤 10

下入皮蛋、姜片和冬菇。

步骤 11

炒香。

步骤 12

倒入7碗半开水。

步骤 13

加入枸杞子。

步骤 14

加入一小勺盐，一小勺胡椒粉，一小勺厨邦鸡粉，大火煮开，关火。

步骤 15

焯好水的苋菜。

步骤 16

把煮好的汤淋在苋菜上面。

步骤 17

这样一道美味的上汤苋菜就做好了！

步骤 18

开吃！

步骤 19

小朋友吃饭了！

步骤 20

好吃得不够吃！

咸香适口的上汤苋菜的小贴士

没有厨邦鸡粉就用鸡精，没有鸡精就用味精，都没有，可以不放！

菜谱创建时间：2023-08-16 00:29:56