洋芋擦擦

作者： 元宵旦旦

洋芋擦擦

用料

• 土豆 2个
• 鸡蛋 2个
• 面粉 适量
• 胡萝卜 半根，擦丝
• 洋葱 适量，切条
• 蒜 2瓣，切片
• 青椒 1个，切条
• 盐 适量
• 辣椒面 适量

洋芋擦擦的做法步骤

步骤 1

土豆切丝，或者用擦丝器也可以，擦成丝后不需要过水，少量多次加入面粉，用手抓匀

步骤 2

抓成这个样子就行，根根分明即可

步骤 3

然后上锅蒸6-7分钟，注意一定要水开后，再上锅蒸，防止水气下流，蒸好后就是这个样子，晾凉用筷子搅拌，不粘连即可

步骤 4

切配菜，胡萝卜丝，洋葱丝，葱，蒜，青椒

步骤 5

热锅冷油，先炒鸡蛋，炒好后盛出 再加油，炒配菜，炒至断生，倒入洋芋擦擦， 继续翻炒，适量加入盐，辣椒面，生抽， 最后加入炒好的鸡蛋，翻炒几下，就可以出锅了

步骤 6

当当当，这就是成品啦

菜谱创建时间：2023-08-15 22:20:14