【改良圣凯师配方】香水柠檬酸甜虾，天然果醋香

作者： 好运辣么大

用料

• 虾 1斤
• 花螺 20颗
• 白砂糖 50克
• 香水柠檬汁（任何不发苦品种的柠檬都可以） 50克
• 白胡椒粉 随意撒2克
• 蒜头、姜片 几瓣
• 料酒 半瓶盖

【改良圣凯师配方】香水柠檬酸甜虾，天然果醋香的做法步骤

步骤 1

去虾头、剪开虾背取出虾线（让汁更容易入味）。花螺用沸水汆熟，怕腥的水里加点姜片料酒同煮。把挤好的柠檬汁（不发苦品种的柠檬可连皮一起放到专门的夹子里挤汁）、白砂糖、白胡椒粉混合，料汁备用。

步骤 2

中大火起锅倒入花生油，全程保持中大火，油一定要稍微多点才能把虾油逼出来，有虾油就更香了。油热放蒜瓣，翻炒几下后倒入鲜虾、花螺，爆香。

步骤 3

虾的颜色逐渐变红，此时可以放盐和一点料酒。几分钟后，待虾通体变红时已经完全熟了，把刚才准备好的料汁倒入锅里，不断翻炒1-2分钟后关火。

步骤 4

装盘，放上无花果、柠檬角点缀装饰，And then，开吃。

菜谱创建时间：2023-08-15 10:36:02