酱茄子

作者： 老婆大人的专属小厨师

用料

• 茄子5个 五花肉去皮
• 蒜末2份 葱姜
• 大酱（1或半勺） 酱油（两圈）
• 香菜 青椒
• 剁椒 花椒粉
• 料酒（一圈） 老抽（少许）
• 一大碗水 味精
• 少许水淀粉 少许料油

酱茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗净切断，

步骤 2

五花肉 去皮，切片或丝 都可。

步骤 3

热锅凉油（多点油），放茄子加一勺水煎到软（盖好锅盖不然会伤到自己），煎软出锅备用。

步骤 4

热锅凉油放肉，炒到吐油 放葱姜蒜，花椒面，大酱（1或半勺注意咸淡），两圈酱油，一圈料酒，少许老抽，加2勺水，烧一会，

步骤 5

放味精，少许水淀粉，少许料油，香菜，青椒，剁椒，蒜末，出锅。

菜谱创建时间：2023-08-13 20:02:46