白贝250g(水里加盐和芝麻油,提前1小时让白贝吐沙,吐沙这部很重要,如果有泥沙会影响口感) 丝瓜1条,去皮切滚刀块。 瑶柱6-8颗,提前泡发。(没有可不加) 葱姜适量。
锅中倒少许油,下入姜丝爆香。
倒入丝瓜翻炒出清香。
倒入两大碗水和瑶柱,煮开。
将白贝铺在砂锅底部。
将煮沸的丝瓜汤倒在白贝上,煮至白贝开口即可关火,加入适量盐调节咸淡,出锅前撒上葱花。
出锅,太鲜甜啦!
水里加盐和芝麻油,提前1小时让白贝吐沙