焦糖杏仁酥

作者： 小乔甜品

用料

• 黄油 78克
• 糖粉 24克
• 蛋液 24克
• 低筋面粉 120克
• 焦糖杏仁：
• 细砂糖 43克
• 水 16克
• 黄油 32克
• 麦芽糖 32克
• 杏仁片 70克

焦糖杏仁酥的做法步骤

步骤 1

先准备好材料，开始制作饼干底。黄油室温软化，蛋液常温。

步骤 2

第一步把软化的黄油搅打均匀，直到顺滑的状态。然后加入糖粉，一起搅拌顺滑。

步骤 3

接着分成两次加入蛋液，每次吸收完为止。

步骤 4

然后过筛加入低筋面粉

步骤 5

拌匀后用手揉成面团。

步骤 6

准备一个15*15cm的方形模具，里面垫上油纸防粘，把饼干面团放进去

步骤 7

用刮片按压成型

步骤 8

表面扎孔，防止烘烤时鼓起来。 烤箱预热上下火170度，烘烤大约15分钟左右，轻微上色即可。

步骤 9

接着来制作焦糖杏仁。

步骤 10

锅中倒入细砂糖和水

步骤 11

煮成焦糖色后关火。

步骤 12

接着加入黄油、麦芽糖搅拌均匀。

步骤 13

最后加入杏仁片，快速拌匀。 做好的焦糖杏仁铺在烤好的饼干底上。

步骤 14

170度，上下火继续烘烤10分钟左右，观察到表面冒大泡就可以出炉了。

步骤 15

冷却后切块。

步骤 16

吃一口满口杏仁香，特别好吃！

菜谱创建时间：2023-08-12 15:36:30