香酥炸鸡柳

作者： 世界无敌最可爱的娜娜

小时候最喜欢在油炸摊买的小吃！

用料

• 鸡腿肉/（鸡柳）/（鸡胸肉） 两个大鸡腿肉（大概600克）
• 油（炸的时候用） 炸锅的1/3
• 料酒 1勺
• 生抽（这里用的六月鲜） 1勺
• 蚝油 半勺
• 白胡椒粉 半勺
• 五香粉 半勺
• 盐 适量
• 地瓜粉（一定要粗颗粒的） 用盘子装铺满
• 孜然粉（炸好后的调味） 适量（看自己口味）
• 辣椒粉（炸好后的调味） 适量（看自己口味）

香酥炸鸡柳的做法步骤

步骤 1

将准备好的肉切条，加入料酒、生抽、蚝油、五香粉、白胡椒粉和盐进行腌制，15分钟。

步骤 2

将切条腌制好的鸡肉裹上满满一层粗颗粒的地瓜粉。（在这个步骤可以开始热油）

步骤 3

第一炸：将裹满地瓜粉的鸡肉条放进热好的油锅，炸制外层轻微变色。（将筷子一头放进油锅，筷子周围冒泡即油已热好）

步骤 4

复炸：将第一遍炸好鸡肉放在铺好吸油纸 (厨房纸）的容器里待油锅温度下降（关火后大约7-9分钟），再次开火。将一炸的鸡肉重新放进油锅，约4-5分钟，炸至金黄 色即可。出锅！

步骤 5

按自己的口味撒上孜然粉和辣椒面！（我是把炸好的鸡柳、孜然粉和辣椒面一起放进保鲜袋里，然后摇匀） 开始享用！

菜谱创建时间：2023-08-09 07:52:07