路边摊 炒面

作者： QQ空间用户_ndi8a

炒面灵魂配料！！

用料

• 孜然粉 1勺
• 鸡蛋 1-2个
• 面条 80-100克
• 葱/洋葱 适量
• 当季蔬菜（圆白菜、各类小青菜等） 适量
• 绿豆芽 一大把
• 盐、生抽酱油 适量

路边摊 炒面的做法步骤

步骤 1

面条煮熟，过凉水，控干水分。 最好用手擀面，或者成品的鲜面条，口感比较好。普通的挂面也行。

步骤 2

锅烧开，热油。转小火。 加入灵魂调味料，一小勺孜然粉！！ 开大火，打入鸡蛋，划散。

步骤 3

加葱/洋葱、当季蔬菜、盐、酱油，大火猛炒，1分钟左右。然后加绿豆芽（提前加的话，容易炒出水，口感不脆了），再炒个1分钟左右。

步骤 4

加入面条，翻炒，出锅！ 喜欢吃辣的可以加点油辣椒，也可以加点火腿等，口感更丰富。

菜谱创建时间：2023-08-08 22:42:04