奥利奥奶油棒冰

作者： 云姐的幸福日子

夏季炎热，想吃棒冰，自己做的，虽然也有奶油，但加入牛奶和酸奶，相对健康！奥利奥夹心饼干实在太甜了，为了消耗掉，就做了奥利奥奶油棒冰，解解嘴馋，你要学会控制你自己，少吃点哈😂

用料

• 蛋黄 2～3个
• 牛奶 150克
• 淡奶油 250毫升
• 糖 30克
• 奥利奥饼干 100～200克
• 酸奶 100克

奥利奥奶油棒冰的做法步骤

步骤 1

主要食材，酸奶一小杯，漏拍了

步骤 2

鸡蛋黄3个打入干净的碗中，搅拌均匀。用奶锅倒入150毫升牛奶，加热至周边想冒泡，大约80度左右，调小火，倒入打散的鸡蛋黄。这一步我没放糖，喜甜的可酌情加入。

步骤 3

然后用勺或者硅胶铲，边煮边搅拌，开始火可以中小火，后用最小火，这个过程要有耐心，一般8～10分钟。这一步有点技术，火不能大，搅拌速度要快，否则容易成蛋花汤😅

步骤 4

煮好的蛋黄糊如图，放凉备用。

步骤 5

淡奶油加白糖30克，打发有明显的纹路即可。

步骤 6

放凉的蛋黄糊➕酸奶➕揉碎的奥利奥，一起倒入打发好的淡奶油里，用硅胶铲搅拌均匀。

步骤 7

放入模具里，冷冻4小时以上

步骤 8

也可放入小玻璃瓶里，做冰淇淋吃

步骤 9

冷冻后的奥利奥冰淇淋，口感绵软细腻，不是很甜。

步骤 10

天热，来跟棒冰

步骤 11

咬一咬，看自己做，加了足量奥利奥碎，口感沙沙的。因为奥利奥甜，所以方中的糖量少，喜甜可酌情增加糖。不建议减了

步骤 12

大小脚丫，你吃哪个😄

步骤 13

来个笑脸也不错啦！

菜谱创建时间：2023-08-08 20:24:56