松茸蒸蛋

作者： 美善品厨房-阿妹

小美镜面松茸蒸蛋无与伦比的Q嫩，淋上甘鲜酱油调味露和香油，松茸的鲜美和黄天鹅鸡蛋的蛋香，完美融合………小美精准温控、时控、量控……蒸蛋想不Q都难

用料

• 我们团的黄天鹅鸡蛋2个，和松茸一朵，滨田甘鲜酱油调味露适量，麻油一点点，水160克。

松茸蒸蛋的做法步骤

步骤 1

松茸洗净，切1mm厚薄片，备用，把2个鸡蛋，160克水放入主锅，30秒，速度35打散。

步骤 2

1、主锅加水500克，加热至100度。蛋液过滤网倒入平坦的耐高温的餐具，盖上我们团的小美配件硅胶保鲜盖。（也可以用高温保鲜膜）放入深蒸笼加蒸架，置入加盖的蒸蛋盘。 2、水温达到100度，取下量杯盖，把蒸锅架到主锅盖上，8分钟/ varoma/速度1。如果是3个蛋就设9分钟。

步骤 3

时间到了，取下蒸锅，小心揭盖，置入松茸片，重新盖上蒸锅盖，架上小美主锅，再设置3分钟/varoma/速度1。

步骤 4

出锅，可以只放滨田甘鲜酱油调味露，让松茸的香气更多的散发出来，也可以放点点麻油和松鲜鲜调蛋羹味。

步骤 5

一盘营养的松茸炖蛋，大人小孩都爱。

步骤 6

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菜谱创建时间：2023-08-08 17:41:21