意大利青酱！！九层塔必做简单味浓童年最爱的味道

作者： 一厨仙气儿

每个人都有记忆中难忘的味道。 我对九层塔的痴迷跟童年有关。 九层塔的味道，总能给我浓烈的幸福感！ 小时候去外婆家，二楼的阳台总是种着两三盆九层塔，手摸一下 香味能留存很久～ 看着外公挎着桶回来，我就激动了，外公知道我喜欢吃螺，每次来，只要挎着桶，里面肯定是河里捡的螺。 外公拿着大钳子负责剪螺，洗螺。螺在水里，抓着装螺的盆子，晃上一晃，发出一阵呼啦啦很热闹的声音。 外婆拿着大铁铲在土灶上炒，利落干脆，长年烟熏弥漫的墙已经有点熏黑，却让我觉得异常温暖。在城市长大的我对于一切没尝试过的东西都好奇。有一阵子非常热衷于添柴火，小小的女孩，蹲坐在木板凳上，拿着铁钳子不断送柴拱火，乐此不疲。外婆笑着看着我，火大了也不管。她只要我开心。 洗好的螺刚一下锅，外婆就想起落了几九层塔，叫我赶快去二楼摘一些来。我就屁颠屁颠地爬上二楼去摘。真是开心极了

用料

• 九层塔（罗勒） 200克
• 橄榄油 150克
• 帕玛森奶酪 40克
• 大蒜 3瓣
• 盐 4克
• 巴旦木 25克

意大利青酱！！九层塔必做简单味浓童年最爱的味道的做法步骤

步骤 1

所有材料电子秤秤好，烤箱140℃，10分钟提前把巴旦木烤脆，芝士切小块。

步骤 2

用的是帕玛森芝士（美团上高端商店有卖）

步骤 3

摘新鲜九层塔，只要叶子，约200克

步骤 4

开水下锅，5秒后迅速捞起，攥干水分 （太久了会损失香味）

步骤 5

所有材料放一起，破壁机或者豆浆机搅打2分钟至细腻

步骤 6

容器先提前热水消毒，装罐就搞定啦！

步骤 7

挂面意面都可以，煮熟后拌入 超级好吃！！一口细嚼，满满的幸福

步骤 8

面条上粘满了快乐的味道

步骤 9

可以保存半个月左右，一酱拌所有～ 拌面拌面包吐司拌菜，任何你喜欢的东西皆可。 试一试吧， 美食疗愈的力量，也许会超过你的想象

菜谱创建时间：2023-08-08 16:08:35