姜汁肘子

作者： 是沈小厨呀

用料

• 猪肘子
• 姜
• 葱
• 蒜
• 料酒
• 盐
• 鸡精
• 生抽
• 豆瓣酱
• 小米辣
• 醋
• 糖
• 淀粉

姜汁肘子的做法步骤

步骤 1

焯水，肘子冷水下锅，放入姜，料酒，水开捞去浮沫。

步骤 2

换水，加入姜，一点点盐，肘子炖至软烂。

步骤 3

起锅烧油，（两勺豆瓣酱，几个小米辣，姜，葱，蒜一起剁碎），将剁碎的配料小火放锅里炒，加入适量生抽，糖，醋，取适量煮肘子的汤，加入淀粉分多次加进料汁至粘稠。

步骤 4

最后将料汁淋在肘子，洒上葱花即可，美食出炉。

菜谱创建时间：2023-08-07 22:41:40