炒面

作者： 格蕾丝小厨

用料

• 面条 300克
• 青菜 2棵
• 胡萝卜 半根
• 香肠 1根
• 生抽 3勺
• 老抽 2勺
• 白胡椒粉 少许
• 盐 少许
• 葱 半根
• 姜 2片

炒面的做法步骤

步骤 1

买的碱面，粗些，下锅煮熟，不要煮太软。

步骤 2

面条捞出过2遍凉水，加1勺油拌匀，再加2勺生抽、1勺老抽拌匀，如果喜欢浓油酱赤的，生抽老抽比例对换一下。

步骤 3

热油爆香葱、姜。

步骤 4

倒入切好的香肠翻炒，加入少许料酒，炒熟盛出。

步骤 5

锅中留底油，倒入切好的青菜和胡萝卜丝翻炒到软。

步骤 6

加入面条和香肠，用筷子翻拌，加入1勺生抽、白胡椒粉、盐，快速翻拌。

步骤 7

装盘时尽量把面条抖散。

炒面的小贴士

面条先用生抽老抽拌匀，可以确保上色均匀 蔬菜选喜欢的或者家里有的，但是不要用容易出水的

菜谱创建时间：2023-08-07 15:14:14