香辣木瓜丁

作者： echo0320

一直超级爱横县的木瓜丁 脆脆爽爽 连儿子也爱上了 于是就想自己动手做 没有太多添加剂、防腐剂 吃着放心！

用料

• 生抽 600克
• 冰糖 100-150克
• 小米椒 100-150克
• 酱油 和生抽二选一即可
• 大蒜 200克
• 木瓜 500克
• 香叶花椒八角 一小把
• 高度白酒 一勺约30克

香辣木瓜丁的做法步骤

步骤 1

我没有自己晒木瓜丁 没有这样的条件 也懒得折腾 网上买了一斤 远了一家销量很好的

步骤 2

烧一大锅开水，晾凉

步骤 3

将生抽八角香料冰糖一起小火煮开，晾凉。

步骤 4

准备一个无油无水的干净大盆，将木瓜丝放入，倒入晾凉的开水，清洗木瓜丝，一次清洗一两分钟，不要泡太久。建议清洗三次左右。

步骤 5

将清洗好的木瓜丝捞出，拧去多余水分，装入干净的大盆，散开。同时切好小米辣和蒜米（注意，一瓣蒜切成两三块就可以，不要太碎），与木瓜丝混合。淋上少许白酒。

步骤 6

将晾凉的生抽倒入木瓜丝中，搅拌均匀。

步骤 7

最后，将木瓜丝装入事先准备的无水无油的干净的玻璃瓶中，密封，一个晚上后就可以吃了。 如果放冰箱里冷藏，一个月都没问题，如果不放冰箱，一周左右也ok。 最重要的是全程没有生水。

菜谱创建时间：2023-08-07 12:19:15