这样做的海带排骨汤，鲜美无比！

作者： 茶陵莉妹几的小厨房

老一辈的常说到：“入秋一碗汤，秋燥不用慌”。每到立秋前后，我喜欢给家人煲海带排骨汤，汤鲜味美，天热喝上一碗，真的特别舒坦！下面我把具体做法分享给大家，有需要的朋友也可以收藏起来备用。

用料

• 海带 1条
• 排骨 2根
• 生姜 4片
• 葱结 1把
• 食盐 酌量
• 胡椒粉 少许

这样做的海带排骨汤，鲜美无比！的做法步骤

步骤 1

海带，一直是夏季养生必备。无论是凉拌着吃，还是用来当配菜煲汤，味道都是相当好的。我选择的是干海带，所以事先放入盆中，加入清水浸泡开来。（用生海带结，也是可以的）

步骤 2

浸泡过的海带，我们切成块，然后放置一旁备用。因为是用来炖汤喝，尽量选择肉质比较厚实些的，这样用来炖汤喝，口感非常好。

步骤 3

海带准备好了后，我们将排骨处理下，最好是在菜市场的时候，让师傅帮忙将排骨剁成块，无论是猪小排，还是猪肋排都是可以的，尽量是当天现买。

步骤 4

排骨准备好以后，有一个步骤很关键，事先要焯下水。将排骨、生姜、葱结放入锅中，然后加入适量的水，大火烧开，渐渐地会有一层浑浊的血沫。

步骤 5

准备一个干净的盆，放入适量清水，将刚刚焯水过的排骨，简单用清水洗干净。排骨汤要想炖煮的好看又好喝，这一步千万不能省，这样煮出来的汤才会又浓又白，喝起来也会非常美味。

步骤 6

准备一个砂锅，将焯水过的排骨和海带放入锅中，然后一次性加入足够多的清水，开始煲汤。如果是想省事些的话，我们也可以用电饭煲，可以一键煮汤，简单又省事。 再次打开锅盖时，已经能够闻到浓浓的香气了。此时我们放入一丢丢食盐，因为海带本身有盐分，再加上汤煲的话尽量以清淡为主，所以不用放太多食盐和调味品。

步骤 7

出锅前，撒上少许胡椒粉，然后再搅拌下，就可以盛起来了。立秋前后，喝上一碗，不仅可以补充营养，也能增强免疫力，有需要的朋友，也可以给家人安排上啦！

这样做的海带排骨汤，鲜美无比！的小贴士

想了解更多养生汤煲，记得订阅我公众号【茶陵莉妹几】

菜谱创建时间：2023-08-05 21:05:29