夏天拌饭菜——豆角炒鸡蛋

作者： 哎呀呀呀feifei

忽然想吃四季豆，我妈买回来无筋豆，都一个品种，吃吧。

用料

• 豆角 1把
• 鸡蛋 3个
• 盐 适量
• 糖 适量

夏天拌饭菜——豆角炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

豆角切碎

步骤 2

鸡蛋先加盐

步骤 3

水煮沸后放豆角煮一下，这步很关键，因为如果是四季豆的话不熟就容易中毒

步骤 4

煮到滚开，豆角熟就行

步骤 5

豆角过凉水沥出来，鸡蛋搅匀

步骤 6

豆角如果没有过凉水，和蛋液混合的话容易烫出蛋花

步骤 7

油烧热一点，放豆角鸡蛋

步骤 8

鸡蛋焦黄了就按自己口味放一点点糖提鲜，可放可不放

步骤 9

真的是拌饭的好选择

夏天拌饭菜——豆角炒鸡蛋的小贴士

切碎的豆角一定汆水先煮熟

菜谱创建时间：2023-08-05 13:01:21