锅包肉

作者： 静水深流27

感谢抖音里的抖音提供的方子。步骤里面有一些调料的用量，咱自己做随口就行。所以，具体用量看自己口味😂

用料

• 土豆粉 适量
• 盐 适量
• 里脊肉或者是后丘肉 适量
• 油 适量
• 大葱丝 适量
• 胡萝卜丝 适量
• 白醋 适量
• 白糖 适量

锅包肉的做法步骤

步骤 1

准备土豆淀粉糊：沉淀后的土豆粉，少加点盐，然后倒出多余的水，用手能抓起来，样子如厚厚的酸奶的样子。为了便于后面肉肉分离，糊里加一到两匙的油

步骤 2

加入被被捶打过的片片里脊肉或者是后丘肉，充分的将糊糊状的土豆粉糊在肉肉的两面

步骤 3

起锅烧油，油量要大于肉的三到五倍的厚度，在油温达到烤手的时候将沾满淀粉的肉片下入油锅，待炸至肉片漂在油面时翻炸另一面，分离粘连的肉片，然后捞出，等待油温再次升高复炸两分钟捞出

步骤 4

大葱丝，胡萝卜丝，盐少许，白醋两到三匙鸡精味精用小碗调至成汁

步骤 5

锅里留底油，油锅放两到三大勺子白糖熬制成透明色时倒入调好的汁和炸好的肉，翻两下锅，让汁水粘在炸好的肉片上，出锅即可

菜谱创建时间：2023-08-03 21:00:01