土豆片回锅肉

作者： JK不懒

用料

• 黄心土豆 小的2-3个，大的话一个就行
• 肉 一块（拳头大小就行）
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 糖 适量
• 鲜酱油 适量
• 盐 一丢丢
• 葱 1根
• 蒜 2瓣
• 姜 1片

土豆片回锅肉的做法步骤

步骤 1

土豆用黄心土豆（白心的不脆），去皮后切薄片大概就1-2毫米，切完后泡水里备用。

步骤 2

起锅加盐把水烧开，水开后加土豆片，大概过个20秒（自己数一下吧），能明显看到土豆片变色就行了。捞起过冷水。备用。。

步骤 3

肉加水煮熟切片备用。

步骤 4

锅内加油加郫县豆瓣酱加蒜加姜爆香炒出红油。

步骤 5

加入切好的肉片，直到肉片微微发黄，一点点焦的吃起来更好吃哈。

步骤 6

加入土豆片（豆角是意外，酸豆角做完剩了几根就一起过了水。）翻炒一下，加入鲜酱油加糖适当的盐（豆瓣酱和酱油都有咸味，非重口味的盐基本可以不加。。。）

步骤 7

翻炒3-5分钟，土豆片上色了就好了。出锅。。米饭杀手。。。这刚出锅的土豆片还是脆的。。。哈哈哈哈

步骤 8

看看看，，，试试吧！

菜谱创建时间：2023-08-02 12:06:05