糖醋腌姜芽

作者： 慕骐MM

妈妈喜欢做的，每年三伏天姜芽上市的时候都会腌制 小时候怕吃姜，妈妈腌好我都不愿意吃 结婚后每年三伏天妈妈还会腌几罐给我送来，这个我怕吃的小菜变成了承载母爱的美食 放在冰箱里有别样的踏实，三伏天吃了有益身体，妈妈说有时候做菜家里没姜了也可以扔几片在菜里 这两年妈妈不怎么做这个了，今年刚好看到有姜芽卖，我决定自己试试 爸爸最近查处了糖尿病，所以我的方子糖放的少，大家可以酌情增加20-50克糖

用料

• 姜芽 500克
• 醋 170克
• 糖 80克
• 盐 3小勺

糖醋腌姜芽的做法步骤

步骤 1

姜芽洗净，我用我家洗碗机的洗果蔬功能洗了15分钟，然后把上面残留的皮和坏的削掉

步骤 2

摊开晾干，我晾了大概2-3小时

步骤 3

切片

步骤 4

放盐腌制，用干净的筷子拌一拌，隔一会再拌一拌，腌1-2小时

步骤 5

干净无水无油的玻璃瓶，放微波炉打40秒杀菌，醋加糖和匀放微波炉打1-2分钟，糖醋水和瓶子都放凉

步骤 6

腌好的姜片用手挤干水分，挤到尽量干，放入瓶子，压压实，加入糖醋水，放入冰箱腌一两周可食。吃的时候用干净的筷子夹哦

菜谱创建时间：2023-08-01 00:58:59