水煮牛蛙

作者： 果果麻麻130131

在家做个水煮牛蛙解解馋

用料

• 牛蛙 3只
• 姜片 适量
• 葱 2颗
• 料酒 1勺
• 白胡椒粉 少许
• 生粉 少许
• 小米辣 5个
• 线椒 1个
• 蒜 半头
• 花椒 适量
• 香菜 2颗
• 豆瓣酱 1勺
• 火锅底料 一小块
• 生抽 适量
• 老抽 少许
• 蚝油 适量
• 泡椒 3个
• 白糖 适量
• 盐 适量
• 金针菇 200g

水煮牛蛙的做法步骤

步骤 1

牛蛙清洗好，切开，加料酒、盐、姜片？葱段，生粉抓拌均匀，腌制

步骤 2

准备调料：生姜、葱、蒜、小米辣、线椒切好，花椒粒、香菜

步骤 3

热锅冷油，下调料翻炒

步骤 4

加一勺豆瓣酱，一小块火锅底料

步骤 5

小火翻炒出香味

步骤 6

加适量水，加生抽、老抽、蚝油、白糖、盐调味，再加3个泡椒，水开下金针菇

步骤 7

金针菇煮熟捞出放碗里备用，腌制好的牛蛙下入锅里煮十分钟

步骤 8

牛蛙煮好后，连汤一起倒入金针菇的碗里

步骤 9

葱花、蒜沫、花椒粒撒在碗里，浇热油激发香味

步骤 10

香菜点缀，出锅啦

水煮牛蛙的小贴士

步骤简单，只是腌制牛蛙的时候盐不要太少，腌制时间也稍微长店，半小时以上，不然不入味

菜谱创建时间：2023-07-31 09:36:02