猪肚鸡汤

作者： Smile的天空

功效与作用： 1、益气养胃：猪肚鸡汤中的猪肚味甘、性微温，归脾、胃经，可以健脾胃，补气血，且含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等物质，可以缓解脾胃虚弱、气血两虚、食欲不振、消化不良等症状。 2、滋补养身：猪肚鸡汤营养丰富，且鸡肉具有温中益气、补虚损的功效，故适量饮用猪肚鸡汤可滋补养身。 3、补充蛋白质：猪肚鸡汤中含有烟酸、蛋白质等成分，具有补充蛋白质的功效。

用料

• 猪肚 半个
• 白胡椒粒 少许
• 鸡 小半只
• 龙骨或瘦肉 可不放
• 红枣 适量
• 圆肉 适量
• 党参 适量
• 莲子 适量
• 姜片 适量

猪肚鸡汤的做法步骤

步骤 1

鸡肉洗净备用

步骤 2

猪肚用生粉、白醋、盐用手搓，反复洗干净（记得要把猪肚里黄色的刮干净和肥油去除）

步骤 3

龙骨洗干净焯水

步骤 4

鸡肉和猪肚放入姜片和料酒焯水

步骤 5

准备材料

步骤 6

将焯水后的猪肚晾凉后切条

步骤 7

开锅加入姜片炒香后加入猪肚和剁碎的白胡椒粒炒至有点焦黄色

步骤 8

加入开水煮开（变奶白色的关键）后小火煮1小时左右，尽量让猪肚煮软一些～（若猪肚不够软可适当延长）

步骤 9

所有材料倒入锅中，煲1小时左右。

步骤 10

大功告成～

菜谱创建时间：2023-07-30 11:33:12