清爽碧根果凉面

作者： 焦糖玛琦朵7

夏季来一碗凉面🍜简直太爽了，用营养价值非常高的碧根果代替花生，更好吃😋

用料

• 碧根果 1袋25克
• 玉米面条 适量
• 黄瓜 2根
• 胡萝卜 1根
• 花生芝麻酱（芝麻酱） 适量
• 蒜 5瓣
• 生抽 2小勺
• 醋（陈醋或米醋） 适量
• 辣椒油 1小勺
• 麻椒油 适量

清爽碧根果凉面的做法步骤

步骤 1

准备食材，蒜忘拍照了，不喜欢吃麻油的可以不加

步骤 2

先调芝麻酱，我用的是花生芝麻酱，酱里加2小勺生抽，（喜欢深点颜色的可以加少量生抽）一点盐，顺一个方向搅拌，生抽完全搅拌后芝麻酱比较干，然后少量多次往里到凉白开，到一点搅拌均匀后再倒水搅拌，直到图中芝麻酱流动成线就行了，可以适当咸一些

步骤 3

玉米面条（提前浸泡2个小时）或者其他任何面条都可以

步骤 4

锅中烧水焯烫一下胡萝卜丝

步骤 5

水开下面条，开锅点一次少量凉水，煮5分钟左右就可以了（提前泡过煮的时间不用太长，熟了就可以）

步骤 6

准备一盘凉水，面条捞出过凉水

步骤 7

碧根果稍微碾碎，保留颗粒感

步骤 8

面里放黄瓜丝、胡萝卜丝、蒜末、陈醋（不喜欢的可以不放）倒入芝麻酱、辣椒油、麻椒油、碧根果碎

步骤 9

搅拌均匀，大夏天来一碗凉面太舒服了

菜谱创建时间：2023-07-29 22:01:01