香菇豆腐汤

作者： 白斩鸡们

《随息居饮食谱》载豆腐“甘凉，清热润燥，生津解毒，补中宽肠，降浊”，它不仅低脂肪，有丰富的优质蛋白，而且还富含钙，是不错的补钙来源。香菇能开胃，有助于提高机体的免疫力。搭配胡萝卜、榨菜、香菜、生姜和葱，成就一道香滑可口且易于吸收的素菜，非常适合应酬过多的人士、老人和“胖小孩”食用。

用料

• 香菇 200克
• 豆腐 500克
• 胡萝卜 1个
• 榨菜 3勺
• 生姜 1块
• 油 1汤匙
• 食盐 1茶匙
• 南德调味料 1勺
• 清水 2碗

香菇豆腐汤的做法步骤

步骤 1

香菇切片，胡萝卜切丝，姜切片，老豆腐切小块备用。

步骤 2

热油起锅，爆香生姜，香菇和胡萝卜丝，再加入一瓶矿泉水煮沸。

步骤 3

入豆腐小火煮20分钟。

步骤 4

加入榨菜煮5分钟。

步骤 5

加食盐调味，有葱的撒上即可。

步骤 6

3人量。香滑可口，一碗老少咸宜的汤。

菜谱创建时间：2023-07-29 20:06:07