来一块提拉米苏巴斯克蛋糕吗？

作者： PanaDoll

超高颜值的巴斯克想来一块吗？不妨自己尝试一下吧，好看又好吃呢，送给亲戚朋友也是个不错的选择。 这次的烘焙秘诀就是大厨珐琅蒸烤炸一体机DB610，不仅颜值很高，就连做出来的蛋糕都很美味，好看又好看说的就是它。 它有上下后3组烤管+背部钛金风扇，能做到精准温控，把热量均匀传递到烤箱内部每个角落，烤出来的纸杯蛋糕特别赞！👍

用料

• 巴斯克蛋糕：
• 奶油奶酪 350克
• 淡奶油 120克
• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 75克
• 玉米淀粉 15克
• 咖啡粉 5克
• 提拉米苏：
• 马斯卡彭奶酪 100克
• 淡奶油 50克
• 糖粉 5克
• 鸡蛋 1个
• 白砂糖 15克
• 清水 30克

来一块提拉米苏巴斯克蛋糕吗？的做法步骤

步骤 1

先准备好所有的食材，大厨蒸烤箱也擦拭干净✨

步骤 2

一个蛋黄+三个全蛋打散备用，奶油奶酪室温软化，加细砂糖翻拌顺滑

步骤 3

鸡蛋液分三次加入奶油奶酪中搅拌均匀，加入淡奶油搅拌均匀

步骤 4

筛入玉米淀粉、咖啡粉搅拌均匀

步骤 5

模具内先垫一层油纸，再把液体过筛进模具内

步骤 6

把大厨蒸烤箱预热，选择焙烤模式220度烤30分钟，烤完后取出晾凉

步骤 7

再来做提拉米苏层，白砂糖和清水倒入锅中，小火搅拌让糖融化

步骤 8

蛋清蛋黄分离，只留蛋黄部分打散，把糖水倒入蛋黄液中，边倒边搅拌

步骤 9

把混合好的蛋黄液再倒入锅中小火边加热边搅拌，微微有些浓稠就可以关火晾凉了

步骤 10

马斯卡彭奶酪倒入蛋黄液中，搅拌均匀

步骤 11

淡奶油加糖粉打发至有纹路出现，再跟马斯卡彭奶酪糊混合翻拌均匀

步骤 12

把提拉米苏倒入晾凉的巴斯克蛋糕上，放冰箱冷藏过夜，第二天取出，筛入可可粉就搞定啦

步骤 13

芝士味浓郁超级好吃😋

步骤 14

适合跟家人朋友一起分享

步骤 15

口感绵密细腻❤️

来一块提拉米苏巴斯克蛋糕吗？的小贴士

做法总共分为两部分，先做巴斯克蛋糕，趁着晾凉的时间再做上面的提拉米苏层，然后一起放冰箱凝固就好了，无需加吉利丁片。

菜谱创建时间：2023-07-29 13:28:19