黄桃泡酒

作者： 嫣知沧海

用料

• 黄桃 5只(切后870克)
• 冰糖 290克
• 香水柠檬 1只
• 52度白酒 1000克(随意)

黄桃泡酒的做法步骤

步骤 1

黄桃选硬实无伤的，切小块。我用的黄桃与冰糖重量比例3:1。糖的量根据个人喜好增减。 香水柠檬切片，如果用普通柠檬最好去皮，一定要去籽。 酒的量正常与水果1:1就可以，度数42度更好，但家里只有52度的了，泡出来酒味儿会更重些。

步骤 2

泡3个月就大功告成啦！ 最好1个月后滤出果肉，酒直接开始喝也行，再放置2个月后口感更好。 第一次泡，暂时先留个记录，等酒成功后再来完善一下。 2024.1.10总结： 这个黄桃酒不太成功，几乎只有酒味，桃味不明显。原因分析： 1、黄桃本身味道不浓 2、黄桃和冰糖用量少，酒放太多了 可以尝试用较多量的黄桃/桃子，增加冰糖用量，并减少酒的用量，相信能泡出浓郁好喝的味道。

菜谱创建时间：2023-07-28 23:07:30