三文鱼骨豆腐汤

作者： 嫣知沧海

这是我创建的第一个菜谱，希望能为大家的餐桌上增添一道鲜汤美食😊 逛超市看到三文鱼骨，脑袋一热买了一盒，结果根本不知道该怎么吃哈哈哈🤓 比较爱好鱼汤，又正好买了一包号称高汤的方便面，就合计瞎鼓捣尝试一下，结果非常成功，特别鲜美😋 之前根本没曾想能到发菜谱的地步，所以整个过程都没拍照片，只好全文字记录啦！希望你们都能成功✌

用料

• 三文鱼骨 适量
• 内酯豆腐 1盒
• 生抽 适量
• 蒸鱼豉油 适量(没有可不用)
• 料酒 适量
• 白糖 适量
• 白胡椒粉 适量(必须有)
• 姜 适量
• 方便面调料包 康师傅日式豚骨面原味
• 香菜 适量
• 油 不粘锅可不用或用一丁丁点儿

三文鱼骨豆腐汤的做法步骤

步骤 1

三文鱼骨一般块会比较宽，改刀切两半就行，像封面图中大小。姜切片。豆腐用小刀在盒子里直接划刀切成片，用的时候直接倒出，很方便，不碎并且盒内无残留。我调制的调料:一点点白糖+一点点生抽+一点点蒸鱼豉油+稍微多一些的料酒(除腥)，放小碗里备用。

步骤 2

鱼骨均匀铺在不粘锅里开小火煎，(要多放一些。为啥？往后看就知道了😄)之前看有人说三文鱼排比较肥会出油，但我煎了一阵儿两面都没出油，就放了几小滴油，其实后来觉得还是出了点油的。直到两面都煎出了漂亮的颜色，倒入小碗里备好的调料汁，继续煎。翻面洒些白胡椒粉再煎一小会儿，此时的鱼排颜色非常好看并且已经可以直接吃了。尝一下，千万控制住，别都给尝没了，还要做汤的😂 当然你也可以参考至此，就是一道“香煎三文鱼排”完成了✌

步骤 3

继续做汤的重点步骤——加开水！！！一定要加开水，不要直接用常温水。之后放入姜片，方便面的蔬菜调料包全部倒入(里面有裙带菜枸杞芝麻什么的，很适合这个汤)，煮个十来分钟，尝一下汤的咸淡味道，酌情加入一点点方便面粉包和一点点高汤包，★以上这两种调料仅需少量就够用千万别加多，我此时又加了些白胡椒粉，顿时又提鲜一档。再煮个一两分钟，关火，放些香菜(我家香菜都是便宜时买一些洗好切好装保鲜袋冷冻，随时取用)，一锅鲜美无比的汤就此完成✌尽情享用吧😆

三文鱼骨豆腐汤的小贴士

鱼排要煎出漂亮的颜色再进行下一步，最好用不粘锅，避免普通锅放油多了汤腻。 各种调料根据个人口味酌量增减，方便面调料放的量宜少不宜多。 加水一定用开水，不要用冷水。

菜谱创建时间：2019-03-17 20:53:54