黄金蒜蓉🤗潮汕人的调味神器

作者： 璇子吖

黄金蒜蓉，简直就是家里面平时烧菜做汤的必备神器。跟生抽啊盐这种的地位是差不多了，都是必不可少的。像潮汕那边的话基本上啊，出去吃粿条面的话，里面都会加入这个的，提香效果一流。大家可以试试看哦

用料

• 大蒜 2 只

黄金蒜蓉🤗潮汕人的调味神器的做法步骤

步骤 1

大蒜掰开去皮，放入这个拉蒜🧄神器里面，也可以用刀切，但是用刀切比较慢

步骤 2

拉碎完的程度就是这个样子，可以参考一下，用刀切的话不要太大块。

步骤 3

起锅烧油，低油温，然后往里面倒蒜末，油量大概是可以包裹煮蒜末，和蒜末持平

步骤 4

全程小火，大火这个很容易烧焦的。烧焦的话它会有一种苦味。用铲子不时搅拌，大概三四分钟就可以了。

步骤 5

看到旁边有部分的蒜末开始变黄，就可以关火。

步骤 6

利用锅里面的余温，可以把其余的蒜末全部逼干水分。不要等到全部变黄了再关火。不然这样的话就会焦黄。 这样就完成了，然后找个干净的容器把它们装进去，可以放在冰箱里面冷藏十天半个月都是没有问题的。 平时家里面煮面、熬排骨粥、煲汤时都可以加入，如果是素汤，加入一勺可以瞬间提香，比如紫菜蛋花汤、金针菇汤之类，如果是鸡汤之类有油水的汤的话可以不用加 没有用过这种黄金蒜蓉🤗的家人们，真的推荐你们去试一试，超级香。

菜谱创建时间：2023-07-28 19:09:48