龙虾酱 小龙虾自制独家秘方

作者： 小话梅zzz

前几天做的牛肉酱受到了一致好评 干脆把冰箱里两包龙虾尾做小龙虾酱 做法大同小异

用料

• 去头小龙虾 1斤
• 洋葱 半个
• 生姜 半头
• 大蒜 1头
• 大葱 半根
• 杏鲍菇 1个
• 干辣椒 4个
• 李锦记甜面酱 2勺
• 海天黄豆酱 2勺
• 郫县豆瓣酱 1勺

龙虾酱 小龙虾自制独家秘方的做法步骤

步骤 1

我用的是冷冻龙虾尾 新鲜小龙虾更好

步骤 2

锅里加水煮沸放入姜片料酒倒入小龙虾 烫大概30秒捞出 用冷水冲凉

步骤 3

拨出龙虾肉 把大蒜生姜大葱切沫 杏鲍菇洋葱切丁 干辣椒剪成小段

步骤 4

准备郫县豆瓣酱 黄豆酱 甜面酱

步骤 5

起锅多倒点有 下入葱姜蒜干辣椒 放入一大勺郫县豆瓣酱炒出红油

步骤 6

下入洋葱翻炒

步骤 7

放入杏鲍菇继续翻炒

步骤 8

加入两勺黄豆酱 两勺甜面酱 继续翻炒

步骤 9

炒至这样

步骤 10

加入大量清水 大火煮10到15分钟

步骤 11

煮至粘稠（没有汤汤水水的状态） 下入小龙虾

步骤 12

翻炒 再次加盖煮5到6分钟就可以了

步骤 13

出锅 🤪 拌饭拌面配粥都是绝配

龙虾酱 小龙虾自制独家秘方的小贴士

煮的时候时不时要去看锅千万别煮干了 水不够加水水太多大火开盖煮

菜谱创建时间：2020-06-13 17:59:17