全麦干果吐司

作者： Yolanda的足迹

这个配方是一个450克吐司模具的量

用料

• 高筋面粉 200克
• 全麦粉 90克
• 白砂糖 45克
• 干酵母 4克
• 盐 3克
• 鸡蛋 一个
• 牛奶 150ml
• 黄油 25克
• 蔓越莓 适量
• 葡萄干 适量
• 核桃仁 适量

全麦干果吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有材料称在和面盆里面

步骤 2

用筷子搅拌均匀，和成光滑的面团，

步骤 3

加入黄油继续和面

步骤 4

到面团可以拉出有点出筋膜的状态，加入葡萄干和蔓越莓揉均匀

步骤 5

盖上保鲜膜室温发酵至两倍大

步骤 6

用手指轻轻戳个洞不塌不回缩就可以了

步骤 7

把面团分成三等份，揉面，排气

步骤 8

去一个面团用擀面杖擀长，

步骤 9

翻面，铺上核桃仁，轻轻卷起

步骤 10

以此类推，我用的是方形模具，所以里面是两个面团，但是也是450克的吐司盒

步骤 11

还有一个面团均匀分成三份，同样的整理方法，放入了这个250克的吐司盒中

步骤 12

扣上保鲜膜，烤箱选用发酵模式，35度40分钟

步骤 13

发酵至九分满，取出

步骤 14

烤箱预热170度，烤制35分钟，出炉

步骤 15

倒扣在晾架上至室温，装入袋中回暖一下，吃多少切多少就可以了

菜谱创建时间：2023-07-28 13:46:40