香菇鸡（今朝有菌今朝醉）

作者： 林佩儿

这道菜我可能放草稿箱一年了，懒得写。最近正好在写菌子集合，那就安排上吧。

用料

• 鸡胸肉 250克
• 香菇 300-400克
• 红尖椒 5-8根
• 大蒜 4-5瓣
• 老姜 1块
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 白糖 少量
• 鸡精 少量
• 盐 一点点
• 白酒 半瓶盖
• 猪油 适量

香菇鸡（今朝有菌今朝醉）的做法步骤

步骤 1

备料。鸡胸肉和香菇都是买的美团优选，鸡胸肉的牌子是正大，香菇就是你看到的，确实不怎么样。

步骤 2

鸡胸肉上的油脂记得去掉。

步骤 3

大蒜，老姜，尖椒，记得切一切。

步骤 4

鸡胸肉切小块，加半瓶盖白酒，少量生抽，腌制20分钟。

步骤 5

锅里放猪油，油热放老姜大蒜进去翻炒。

步骤 6

倒入鸡丁，继续翻炒，断生就捞出来。

步骤 7

锅里剩下的猪油用来炒香菇。

步骤 8

加一点蚝油和生抽，白糖还有水，大火开烧。

步骤 9

烧大概15-20分钟，倒入鸡丁，继续烧10-15分钟，放红尖椒和鸡精，起锅。

步骤 10

成品是这个样子。

香菇鸡（今朝有菌今朝醉）的小贴士

香菇尽量买黑色的，我这是买的社区团购，没得选。

菜谱创建时间：2023-07-26 23:31:13