重庆江湖菜虾扯蛋

作者： 蓝老师的私厨生活分享

重庆江湖菜，喜欢的虾扯蛋，小龙虾和鹌鹑蛋相得益彰，味道绝了。

用料

• 小龙虾 2斤
• 鹌鹑蛋 24个
• 火锅底料 1块
• 独蒜 2个
• 豆瓣酱 2勺
• 花椒 2勺
• 老姜 5片
• 山奈 5个
• 桂皮 4块
• 八角 3个

重庆江湖菜虾扯蛋的做法步骤

步骤 1

鹌鹑蛋冷水下锅煮熟

步骤 2

准备佐料

步骤 3

小龙虾去掉尾巴、却掉头部壳子，洗干净备用

步骤 4

去壳备用

步骤 5

菜籽油三成油温，再下小龙虾油炸

步骤 6

再把香料放进去炒香

步骤 7

鹌鹑蛋和小龙虾一起炒，然后加上

步骤 8

菜谱创建时间：2023-07-26 18:26:58