①不要屁股、鸡脚,鸡脚另外放就好 ②锅里放油放姜煎鸡到金黄,多面翻鸡,最后放半碗酱油,一碗水淋鸡身上,放黄冰糖,葱结,然后小火盖上盖焖十分钟,十分钟翻面再焖十分钟,最后大火收汁用勺子把汤汁淋到鸡上慢慢收汁快干差不多就可以出锅