清蒸鲍鱼

作者： 欧婕妮

用料

• 鲍鱼 6只
• 葱 2根
• 香油 5滴
• 酱油 半勺
• 蒸鱼豉油 半勺
• 大蒜 5瓣
• 料酒 半勺

清蒸鲍鱼的做法步骤

步骤 1

①清洗好鲍鱼和鲍鱼壳，再打个花刀放回原位。 ②锅里放油，小葱切段，放锅里小火煎出香味，把葱捞出，葱不要煎焦，会有苦味。 ③关火后加入蒜泥，酱油，蒸鱼豉油，料酒，搅拌均匀，做成浇头。浇在鲍鱼上，口味重的可以腌制10分钟左右，口味淡的，可以直接蒸。 ④蒸锅里大火煮沸水，鲍鱼放进去蒸6分钟，不要蒸久，蒸久就老了，口感不好。 蒸盘中的鲍鱼汁也不要倒掉，可以用来炒菜或者做鸡蛋羹

菜谱创建时间：2023-07-26 13:33:09