最简便广式叉烧

作者： 暴暴宝宝

广式的东西儿子都爱吃，这个叉烧，儿子说比外面卖的好吃。

用料

• 梅花肉 900克左右
• 腌制用料
• 李锦记叉烧酱 5勺
• 蜂蜜 0.5勺
• 生抽 1.5勺
• 蚝油 0.5勺
• 料酒 1勺
• 小葱 3根
• 姜片 3片
• 涂抹用蜂蜜 1勺左右

最简便广式叉烧的做法步骤

步骤 1

梅花肉两斤左右，切片，厚度大概一个手指高。

步骤 2

用叉子在上面扎点小孔，这样腌制的时候会比较入味，一般来说四五个小时也就可以好了

步骤 3

五大勺叉烧酱，蜂蜜半勺，一勺半生抽，一勺料酒，半勺蚝油，放点那个葱姜，搅匀。我只用过这款叉烧酱，其他不知道味道。

步骤 4

把肉肉放进酱汁里面，涂抹均匀。这一步可以戴上手套。

步骤 5

然后放入冰箱冷藏至上5小时，我经常是过夜的。时间长点也没事，我以前放过两三天也可以的。

步骤 6

用锡纸把接渣盘包好，清理的时候简单点，如果没有接渣盘，可以在底下铺一层锡纸。

步骤 7

可以先把它放在烤盘上，200度烤10分钟，那样的水不会滴的到处都是了。

步骤 8

10分钟后拿出来，看看还是出了不少汁水。

步骤 9

把肉直接放到那个烤架上，200度再烤10分钟，放肉的时候可以注意下，避开发热管，不然油滴到发热管，会出很多烟。也可以下层再放个烤盘，这样接渣盘都不需要包锡纸了。我只有一个烤网，所以就只能当心点了。

步骤 10

10分钟后拿出来，两面刷蜂蜜，再入烤箱，继续烤10分钟。

步骤 11

出炉啦，香喷喷，汁水还多。

步骤 12

切片

最简便广式叉烧的小贴士

一瓶酱差不多用一次，5大勺腌制，剩下的做酱汁，这样不会有剩余。 酱汁可以做可以不做，酱汁做法： 锅里放叉烧酱，蜂蜜，水，调成酱汁。切片装盘，淋上酱汁即可

菜谱创建时间：2023-07-26 12:37:26