凉拌茄子

作者： 温荣

今天的茄子味道还不错，很适合下饭吃，新开的超市搞活动，茄子很便宜，刚好我又很爱吃茄子，接下来十天就吃茄子了，吃腻为止！

用料

• 茄子 1根
• 大蒜 3瓣
• 小米辣 2根

凉拌茄子的做法步骤

步骤 1

茄子带皮蒸10分钟，用筷子能戳透就好了。 小米辣拍碎，切成如图颗粒大小，小米辣切成小节，放入小碗中。

步骤 2

放凉的茄子皮撕掉不要，茄子撕成长条，装盘。 起锅烧油，泼到小碗里面，再放入适量蚝油、生抽、盐，搅拌均匀。倒在茄子上，拌匀。 放置一会就可以吃了！

凉拌茄子的小贴士

茄子带皮蒸口感更好。 大蒜切小颗粒就行，不能切太大或者太小。有条件的可以擂大蒜。

菜谱创建时间：2023-07-25 18:20:14