肉沫焖日本豆腐

作者： xillo

很简单的一道家常菜！一小盘能干两碗饭～日本豆腐本身也适合小孩子和老人 同时也能做成便当哦～

用料

• 日本豆腐 一条
• 生抽 一勺
• 葱 两条（可自行调整）
• 白糖 少许
• 盐 少许
• 蚝油 半勺
• 料酒 少许
• 猪肉末 10g左右
• 老抽 少许
• 姜 少许
• 蒜 少许
• 生粉 一小勺
• 白胡椒粉 少许

肉沫焖日本豆腐的做法步骤

步骤 1

准备材料：猪肉末 姜丝和蒜如图

步骤 2

葱切段切花都可以 看个人喜好（不喜欢可以切段方便挑出来）

步骤 3

把生抽 蚝油 生粉 白糖 胡椒粉放在一个碗中 然后倒入适量清水（三勺左右）做成料汁 不要搅拌❗️❗️❗️让调料沉底

步骤 4

把日本豆腐切段 放入热油锅煎至如图后捞出（要捞出！！）

步骤 5

丢入猪肉末 姜蒜翻炒 把猪肉末炒散

步骤 6

倒入少许料酒继续翻炒（大火）

步骤 7

然后加入些许老抽上色（控制不好火候记得转小火）

步骤 8

翻炒一会后倒入三分之二的料汁和日本豆腐 转小火煮开 （料汁沉淀在底部的调料最后调味再倒进去 这样可以避免前期焖的时候过于咸 而沉淀在底部的生粉最后再倒入可以避免过早勾芡）

步骤 9

丢入葱头 葱白部分提前煮出味道

步骤 10

焖煮五分钟后把剩下的料汁搅拌均匀倒入后再加入剩下的葱段 收汁后起锅啦

步骤 11

这里是两人份！好吃的嘞！

步骤 12

很下饭啦

菜谱创建时间：2023-07-25 12:51:19