叉烧包之包皮

作者： 乖乖放手

用料

• 低筋面粉 160g
• 干酵母 2g
• 水 80g
• 以上做老面
• 以下总面团
• 白糖 55g
• 油 5g
• 水 10g
• 泡打粉 3g
• 低粉 75g

叉烧包之包皮的做法步骤

步骤 1

酵母加水，化开，慢慢倒进低粉，揉成光滑的面团，醒发之2.5倍大 （可放冰箱冷藏发酵8-12小时）最多可放一天一夜

步骤 2

水油糖，加入发好的老面（约240g）搓入老面至糖融化，再加入泡打粉，搓均匀，再加面粉，揉至光滑 ，静止十分钟，就可以开始包包子了

菜谱创建时间：2023-07-24 02:41:08