紫麦咖啡碧根果巧克力纽约大曲奇

作者： 小榴莲的小厨房

用料

• 湿性材料
• 黄油（室温软化） 100克
• 白砂糖 50克
• Light brown sugar没有就用赤砂糖黄糖或者红糖 50克
• 鸡蛋（连壳55克，室温） 1个
• 咖啡浓缩液 5克
• 盐 1克
• 干性材料
• 紫麦全麦粉（烤熟） 160克
• 泡打粉 2克
• 小苏打 1克
• 果料
• 烘焙用巧克力 150克
• 美国碧根果 50克

紫麦咖啡碧根果巧克力纽约大曲奇的做法步骤

步骤 1

预处理： –黄油放室温软化 –鸡蛋放室温回温 –紫麦面粉平铺在烤盘里，180度烘烤15分钟，冷却备用 制作过程： 黄油里加入糖，用电动打蛋器打到糖大致融化，加入鸡蛋继续搅打，最后加入盐和咖啡浓缩液，搅拌均匀 面粉、泡打粉、小苏打拌匀，过筛到黄油混合物中，混合到没有干粉，注意不要过度搅拌 倒入巧克力和美国碧根果翻拌均匀，冷藏半小时后取出，分成170克/个的圆球，再冷藏15分钟 烤箱预热210度 每个球间隔10厘米放入烤盘 210度烤15分钟，放凉后再挪动饼干，收纳

菜谱创建时间：2023-07-23 14:36:29