熘肝尖

作者： 嗳生活爱自己

用料

• 主：猪肝
• 配：青椒、胡萝卜、洋葱、蒜片、干椒
• 调：盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、糖、红油

熘肝尖的做法步骤

步骤 1

1、猪肝，猪肝片刀背厚片洗净，放入盐，味精，胡椒粉，高度白酒去腥，喂个底口。腌制一会，控出水分放入淀粉搅匀。

步骤 2

2、盆中放酱油，盐，味精，糖，醋，水，调个汁备用。

步骤 3

3、锅中烧水，水开下入肝滑水，水不能开。

步骤 4

4、青椒胡萝卜切菱形片，滑油备用。

步骤 5

5、锅内底油，下入料汁，烧开放淀粉勾芡，下入猪肝，蒜片，青椒胡萝卜，下入红油，翻炒出锅。

菜谱创建时间：2023-07-21 11:47:21